CONFETTONE

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DOL-0001

Prezzo:

4,00 

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Descrizione

CONFETTONE

 

Confettone misto pralinato al cioccolato artigianale, specialità gastronomica realizzata seguendo un’antica ricetta tramandata di generazione in generazione dal lontano 1600

 

 

VALORI NUTRIZIONALI:

 

Nutrienti Valori per 100G
Valore energetico (Calorie) 452 kcal
Grassi

Grassi Saturi

15,21G

2,90 G

Carboidrati

Zuccheri

75,3G

2,60G

Proteine 3,70G

 

LUOGO DI PRODUZIONE:

Dolcezze – Cava de’ Tirreni

 

CONTENUTO:

Confettone – 150G

 

CARATTERISTICHE:

Il Confettone è una specialità gastronomica inventata secoli fa a Salerno ed è molto diffusa in alcuni comuni della provincia, in particolare Cava De’ Tirreni. Come suggerisce il nome è un confetto grande circa due volte un confetto normale e ricoperto, anziché del solito zucchero, di “diavulilli”, ossia piccoli confettini bianchi. Si ottiene lavorando a mano il seme della pianta del cacao: si tostano leggermente i semi di cacao interi e poi si passano nel cioccolato fondente attraverso l’ausilio dell’indice ed il pollice di tutte e due le mani, si avvolge il seme in una pasta di cacao tritato zucchero ed un poco di acqua. Il confettone si ripassa, poi, nei diavolilli, e si lascia asciugare per circa venti minuti. C’è anche una variante ai diavolilli, che consiste nel ripassare il confettone nel cacao amaro, per ottenere un effetto simile a quello del tartufo, dal gusto leggermente più amaro.

 

 

Con il passare degli anni il campionario di prodotti, sebbene resti fedele alla tradizione, si arricchisce di gusti e sapori nuovi, creando bonbon di ogni genere. La Scelta delle materie prime, la cura della lavorazione, l’artigianalità e la meticolosità del confezionamento sono i punti fermi dell’attività. le molteplici fiere a cui Dolcezze ha partecipato hanno permesso ai loro prodotti di essere conosciuti in larga scala, ottenendo riconoscimenti a livello nazionale. In sintesi il marchio “Dolcezze” è sinonimo di qualità, idee e buon cioccolato lavorato artigianalmente, oltre naturalmente a profiteroles e babà, tutto acquistabile sul nostro shop.

 

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Dolcezze

 DOLCEZZE

 

L’azienda di Anella Ferrentino nasce nel lontano 1990 a Cava de’ Tirreni come laboratorio artigianale di cioccolato. La produzione di dolcezze si basa soprattutto sulla creazione della pralina, il famoso confettone , specialità tipica della città, grazie all’utilizzo di una ricetta risalente 1600 recuperata in un convento.

Dolcezze offre vari prodotti dolciari, quali: 

  • Il classico confettone, tradizione di Cava de’ Tirreni, 

  • una variante mista del confettone, 

  • creme al cioccolato fondente e cioccolato bianco, 

  • palline di cioccolato 

  • il famoso salame di cioccolato.

 

   

 

Con il passare degli anni il campionario di prodotti, pur restando fedele alla tradizione, si arricchisce di gusti e sapori nuovi, creando bonbon di ogni genere. La Scelta delle materie prime, la cura della lavorazione, l’artigianalità e la meticolosità del confezionamento sono i punti fermi dell’attività. le molteplici fiere a cui Dolcezze ha partecipato hanno permesso ai loro prodotti di essere conosciuti in larga scala, ottenendo riconoscimenti a livello nazionale. Il marchio “Dolcezze” è sinonimo di qualità, idee e buon cioccolato lavorato artigianalmente, oltre che profiteroles e babà, tutto acquistabile sul nostro shop.

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