Descrizione
BOX RICETTA – OCCHI DI LUPO AL POMODORINO GIALLO DEL VESUVIO
La confezione contiene i preziosi ingredienti, consigliati dai nostri chef, per cucinare la ricetta della tradizione:
- Occhi di Lupo di Setaccioro da 500 gr
- Pomodorino giallo del vesuvio da 314 gml
OCCHI DI LUPO AL POMODORINO GIALLO
I pomodorini gialli sono dei pomodorini molto simili ai ciliegino o ai piccadilly ma sono di colore giallo oppure arancione dorato come i miei e sono davvero dolcissimi e buonissimi e perfetti per preparare tantissimi piatti diversi ma la morte loro è nel sugo di pomodoro per condire la pasta. Ci sono pochi e semplici ingredienti in questo primo piatto estivissimo e pochi e semplici trucchetti che sono sicura saprete fare alla perfezione per avere un piatto di spaghetti ai pomodorini gialli buonissimo e velocissimo.
Ingredienti
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400 gpomodorini gialli
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360 gpasta
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50 gparmigiano Reggiano DOP
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1 spicchioaglio
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basilico
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olio extravergine d’oliva
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sale
Preparazione
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Lavate e asciugate i pomodorini gialli poi tagliateli a pezzi ed eliminate l’acqua di vegetazione.
Fate scaldare 5 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella grande antiaderente e mettete l’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale.
Fate insaporire per qualche minuto poi unite i pomodorini gialli e fateli cuocere a fuoco alto per qualche minuto.
Salate i pomodorini, abbassate il fuoco e lasciate cuocere dolcemente per circa 10 o 15 minuti.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la pasta.
Fate cuocere la pasta fino a che sarà cotta ma ancora al dente e scolatela direttamente nella padella con i pomodorini cotti.
Aggiungete nella padella due o tre cucchiai di acqua di cottura della pasta e finite la cottura degli spaghetti saltandoli in padella per pochissimi minuti.
Unite il parmigiano grattugiato e il basilico fresco e mantecate la pasta poi servitela calda nei piatti.
Tutti i ricavi dell’EcoBox saranno destinati alla tutela e salvaguardia delle unità forestali gestite dalla Amalfi Coast’s Lands e dai suoi Partner.
Amalfi Coast’s Lands nasce con l’obiettivo di tutelare, salvaguardare e proteggere il territorio.
Grazie alla gestione ecosistemica delle due zona forestali di Monte Falerio nella frazione di albori di vietri sul mare e quella di Vallone coda di lupo nella frazione croce di Cava de’ Tirreni è possibile disporre delle risorse naturali idonee per portare avanti il progetto “Adotta un Albero”, grazie al quale ognuno di noi può contribuire in prima persona a ridurre le emissioni di Co2.
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