CAPOCOLLO ARTIGIANALE

Descrizione

Capocollo Artigianale di alta qualità prodotto nel laboratorio di “Le Bontà Campane” da a suini allevati tradizionalmente nella valle d’irpinia e a San Severino.

 

 

 

VALORI NUTRIZIONALI:

 

Nutrienti	Valori per 100G
Energia	293Kcal
Grassi Grassi Saturi	21G 7,4G
Carboidrati Zuccheri	0G 0G
Proteine	26G
Sale	4G
Fibre	0

LUOGO DI PRODUZIONE:

Macelleria “Le Bontà Campane” – Cava de’ Tirreni – Italia

CONTENUTO:

Capocollo – Peso Indicativo: 450G
Prodotto artigianale sottovuoto che puo subire variazioni sul peso di 50g.

CARATTERISTICHE:

Il Capocollo de “Le Bontà Campane” è una vera e propria eccellenza del territorio campano, prodotto artigianalmente in laboratorio e ricavato da suini cresciuti secondo la tradizione. Si tratta di uno degli insaccati più noti e apprezzati d’Italia ed è ricavato dalla parte superiore del collo e dalla spalla del maiale. La carne è compatta, di colore rosso acceso con un po’ di grasso bianco, il sapore è delicato e prende corpo via via che si stagiona ed emana un profumo dolce.

I maiali di cui si serve la macelleria “Le Bontà Campane” per i suoi prodotti provengono da Allevamenti di Mercato San severino, dalla valle dell’Irno, dove vengono cresciuti tramite metodi tradizionali usando grano e granone come nutrimento. La lavorazione della carne è prettamente artigianale, come da prerogativa dell’azienda, e i prodotti ricavati sono di altissima qualità e preparati con aromi naturali senza processi industriali o conservanti .